Beignets de riz
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Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de riz long grain 8 cl d'eau 11 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d'eau chaude 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 120 g de sucre 120 g de farine 2 oeufs Huile pour friture Sucre semoule Préparation...
Lire la suiteVerrine de gelée de rose, mousse de litchis et poudre d'hibiscus
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J'avais vu une recette à base de litchis et de rose sur le site de Marie-Claire qui m'avait beaucoup tentée, je vous propose cette version. Ingrédients pour 4 verrines : 8 cl d'eau de rose 4 gouttes d'essence de rose 3 cuillères à café de sucre semoule...
Lire la suitePetits pains briochés au nutella
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Ingrédients pour 8 petits pains : 20 g de farine 2,5 cl de lait 11 g de levure de boulanger 10 cl de lait 70 g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf 70 g de sucre 300 g de farine QS de nutella QS de lait Préparation : Faire un levain en mélangeant 5 cl de...
Lire la suiteCroquants aux cacahuètes et à huile d'olive
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Ingrédients : 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de cacahuètes Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine,...
Lire la suiteFlan parisien
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Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de pâte feuilletée maison ou achetée prête étalée 60 cl de lait demi écrémé 20 cl de crème liquide 6 oeufs 80 g de maïzena 250 g de sucre 1 bâton de vanille Préparation: Faire chauffer le lait, la crème et une gousse...
Lire la suiteVelouté de marrons au magret de canard et toast d’œuf de caille
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Ingrédients pour 8 personnes : 2 échalotes 450 gr de marrons 250 gr de bouillon de poule 1 branche de céleri 40 cl de crème liquide 8 tranches de pain de mie 8 œufs de caille 8 tranches de magret de canard fumé Ciboulette Préparation : Dans un beurre...
Lire la suiteVelouté de carotte à l'orange et au gingembre
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Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de carottes 70 g d'oignon 15 g de beurre demi-sel 40 cl de bouillon de légumes le zeste d'une orange non traitée QS de gingembre frais Le jus d'une orange et demi Quelques copeaux de gingembre 2 pincées de cannelle...
Lire la suiteChocolat chaud à la "taza"
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Chocolat chaud de Louis XV par " Menon : recette de 1755 " Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 58% 20 cl d'eau 1 gousse de vanille 1 jaune d'oeuf Couper le chocolat en carrés, mettre dans une casserole avec l'eau, la gousse de vanille coupée...
Lire la suiteCrêpes au jambon et au comté
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Ingrédients pour 8 crêpes : 125 g de farine 1 oeuf 15 cl de lait écrémé 15 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel 150 g de dés de jambon 10 g de beurre 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée 10 cl de lait écrémé 20 cl de crème légère 100 g de conté Sel, poivre,...
Lire la suiteGâteau de crêpes à la pâte d'arachide chocolatée et crème anglaise
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Ingrédients pour 2 gâteaux de 16cm sur 10 Pour 8 crêpes: 125 g de farine 1 oeuf 15 cl de lait écrémé 15 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel Ingrédients pour la pâte à tartiner chocolatée : 200 g de pâte d'arachide 150 g de fromage blanc 180 g de chocolat...
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