Tarte au chocolat et miroir au café
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Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres sur 15 Pâte sucrée : 180 g de farine 75 g de sucre glace 75 g de beurre 3 jaunes d'oeuf Ingrédients pour la ganache au chocolat : 100 g de chocolat noir à 64% 120 g de chocolat lait à 38,2% 180 g de crème 20...
Lire la suiteMini tartelette au chocolat ivoire et framboise
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Ingrédients pour 24 tartelettes : 250 g de pâte feuilletée 150 g de chocolat ivoire " Valrhona" 200 g de crème fleurette 100 g de fromage blanc à 0% 1/2 gousse de vanille 24 framboises Préparation : Étaler la pâte feuilletée sur 0,5 centimètre, avec un...
Lire la suiteNoix de st Jacques snackées au "zest", crème de banane "shéhérazade"
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Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuillères à café d'huile d'olive 4 gouttes de composition "zest" 140 g de noix de saint Jacques Sel, poivre 1 banane 2 cuillères à café de sucre 4 gouttes de composition "Shéhérazade" 1 banane 1 cuillère à café d'huile...
Lire la suiteCroustillants de blé soufflé pétillant et crème tiramisu
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Une recette repérée sur le Thuries Gastronomie Magazine du mois de mars 2010, un croustillant à base de blé soufflé, de chocolat et de péta zéta, de Fabrice Lecleir. Ingrédients pour 5 croustillants : 30 g de blé soufflé au caramel 70 g de pralinoise...
Lire la suiteMadeleines Ladurée
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J'ai testé les madeleines de " Ladurée sucré ", j'ai remplacé le citron par la composition d'huile essentielle "zest". Ingrédients pour 12 madeleines : 80 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique 90 g de farine 2 oeufs 90 g de beurre 20 g de miel 12 gouttes...
Lire la suiteTiramisu à la poire,caramel et chocolat
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Ingrédients pour 6 personnes : 12 biscuits à la cuiller au chocolat Voir ici, (remplacer le colorant par 2 cuillères à soupe de cacao en poudre) 2 poires 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fouettée 125 g de mascarpone 40 g de sucre...
Lire la suiteChocolat au lait et à l'orange, chantilly à la cardamome
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Une recette repérée sur le "Larousse du chocolat" P.Hermé. Ingrédients pour 4 tasses : 1 orange non traitée 20 cl de lait 15 cl de crème fraîche liquide 200 g de chocolat au lait 1/2 orange non traitée 1,5 cuillère à café de cardamome en poudre 20 cl...
Lire la suiteBollos à l'anis
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Ingrédients pour une vingtaine de "bollos" : 6 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 12 gouttes d'huile essentielle Délice & sens : (Aneth plante entière / Anis étoilé / Anis vert / Fenouil) 1 cuillère...
Lire la suiteDômes à la framboise et à huile essentielle " Passion "
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Ingrédients pour 8 demi-sphères : 2 oeufs 130 g de sucre 130 g de crème entière liquide 160 g de farine 1,5 cuillère à café de levure chimique 175 g de framboises surgelées 12 gouttes d'huile essentielle : Passion (composition d'huile essentielle de Délice&sens)...
Lire la suiteNonnettes à la confiture de clémentines et oranges de Corse
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J'ai repéré la recette sur le forum de Supertoinette. Ingrédients pour 6 nonettes : 10 cl d'eau 100 g de miel 40 g de beurre 65 g de sucre 140 g de farine 1 paquet de levure chimique 2 cuillères à café de poudre d'orange (recette ici ) 1 cuillère à café...
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