Tiramisu à la crème de nutella et aux framboises
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Ingrédients pour un tiramisu pour 8 personnes: 18 biscuits à la cuiller 250 g de mascarpone 75 g de sucre 30 cl de crème fleurette 175 g de framboises 100 g de nutella 1 cuillère à soupe d'eau de rose + 1 50 g de sucre Préparation : Faire un sirop avec...
Lire la suiteTiramisu poire,caramel et chocolat
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Ingrédients pour 6 personnes : 12 biscuits à la cuiller au chocolat Voir ici, (remplacer le colorant par 2 cuillères à soupe de cacao en poudre) 2 poires 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fouettée 125 g de mascarpone 40 g de sucre...
Lire la suiteSucettes de chocolat épicé
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Ingrédients pour 20 sucettes : 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 135 g de chocolat blanc pâtissier 1 pincée de piment d'espelette 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe d'arôme vanille 1 pincée de cannelle 30 g de sucre QS...
Lire la suitePanna cotta de parmesan aux légumes confits
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Une recette relevée sur "L'atelier des chefs", elle a fait l'unanimité . . . Ingrédients pour 18 verrines : 60 cl de crème 60 g de parmesan Poivre 4 g de gélatine QS de basilic 1 poivron rouge 1 aubergine 1/2 courgette Sel, poivre QS d'huile d'olive QS...
Lire la suiteClafoutis aux abricots
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Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de farine 75 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 3 oeufs 15 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre 600 g d'abricots sans les noyaux Préparation : Dans un cul de poule, tamiser...
Lire la suiteVerrine de houmous, tartare de tomate, chips de galette de riz
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Ingrédients pour 20 verrines : 800 g de pois chiches cuits et égouttés 2 cuillères à café de cumin 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gomasio Sel, poivre 100 g de crème épaisse Le jus d'1 citron 10 cl d'huile d'olive 3 tomates coeur de boeuf 2 cuillères...
Lire la suiteFlan de courgettes
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Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 2 courgettes soit 400 g 250 g de ricotta 20 cl de crème 3 oeufs 2 cuillères à café de poudre de curry 100 g de parmesan Sel, poivre Préparation : Laver et essuyer les courgettes. Avec une mandoline, les...
Lire la suiteMini chou à la poire et à la chantilly
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Ingrédients pour 8 choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs QS de sucre glace 2 poires 50 g de sucre 20 cl de crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre glace Préparation des choux...
Lire la suiteGaspacho d'ananas, financier aux amandes
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Ingrédients pour 8 personnes : 2 ananas 1 gousse de vanille 1,5 cuillère à soupe de sucre glace 1 bouquet de menthe fraîche 120 ml de lait de coco 8 fleurs de menthe 70 g de beurre 30 g de sucre glace 25 g de farine 30 g de poudre d'amande 1/4 sachet...
Lire la suiteVerrine exotique
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Ingrédients pour 8 verrines : 100 ml de lait de noix de coco 50 g de sucre 4 g de gélatine 120 g de crème fleurette 200 g d'ananas frais 10 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Faire tremper les feuilles de gélatine...
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