Verrine au guacamole, confit de tomate et saumon
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10 verrines Ingrédients pour le saumon mariné : 2 tranches de saumon fumé Le zeste d'un demi citron vert + le jus Le zeste d'un demi citron jaune 1 cuillère à café de baies de rose Sel, poivre 1 cuillère d'huile d'olive Pluches d'aneth Ingrédients pour...
Lire la suiteDélice de foie au porto blanc avec le thermomix
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Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de foies de volaille 1/4 de feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de porto blanc + 1 cuillère à soupe 180 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel QS de poivre Préparation : Faire tremper les foies de volaille...
Lire la suiteCongolais en coque de chocolat
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Ingrédients pour 15 congolais : 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs d'oeuf 100 g de chocolat patissier au lait 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre Préparation : Mélanger...
Lire la suiteGaspacho rose
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Ingrédients pour 6 verrines : 1/8 de litre de lait 1/8 de bouillon de légumes 1/8 d'eau 200 g de tomate 80 g de concombre 70 g de poivron rouge 30 g de mie de pain trempée dans de l'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre...
Lire la suitePâtes de fruits à la pulpe de kiwi
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J'ai été un peu envahie par des kiwis ces jours derniers.... j'en ai fait des pâtes de fruits. Je me suis servie de la recette d'Amélie, j'ai seulement remplacé le vitpris par de l'agar agar. Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruit : 250 g de...
Lire la suitePanna cotta de poireaux, crevettes anisées
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Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de poireaux 40 g de beurre Sel, poivre 25 cl de crème liquide 10 g de gélatine 200 g de crevettes décortiquées 1 citron vert 1 cuillère à café d'huile d'olive 6 gouttes d'huile essentielle "anisée" (Aneth plante entière...
Lire la suiteancel - Mon Flan Pâtissier
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Les desserts sont devenus au fil des années, mon domaine réservé, pour la fête des mères, j’ai décidé de faire une entorse à ma règle « tout fait maison », et j’ai testé les nouveautés en préparations ancel : « Mon flan pâtissier, Mon cheesecake , Mes...
Lire la suiteTropézienne : la tarte
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Ingrédients pour 4 tartes de 16 centimètres de diamètre : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 70 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 70 g de sucre en poudre 360 g de farine 11 g de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf QS de sucre en grains...
Lire la suiteCroquants aux cacahuètes et à huile d'olive
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Ingrédients : 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de cacahuètes Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine,...
Lire la suiteCurry de poulet sur chantilly coco dans une coque filo
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Ingrédients pour 6 personnes : Pour 24 coques 3 feuilles de pâte filo 50 g de beurre fondu Chantilly coco 20 cl de crème fraîche liquide entière 50 g de noix de coco 1 cuillère à café de sucre glace Poulet au curry 1 blanc de poulet 1 cuillère à café...
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