Gaspacho rose

20.06.2012 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 6 verrines :

1/8 de litre de lait
1/8 de bouillon de légumes
1/8 d'eau
200 g de tomate
80 g de concombre
70 g de poivron rouge
30 g de mie de pain trempée dans de l'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres
1/2 gousse d'ail
QS de sel, poivre et piment de cayenne suivant le goût

Préparation :

Peler la tomate et le concombre, épepiner le poivron.
Couper les légumes en cubes, les mettre dans le blender avec le lait, le bouillon et l'eau, ajouter la mie de pain essorée, saler, poivrer .
Mixer.
Ajuster l'assaisonnement.
Réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Servir très frais.

Bonne journée. A demain.