Croquants aux cacahuètes et à huile d'olive

Ingrédients :

250 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 blancs d'oeuf
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de cacahuètes






Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
Ajouter l'huile d'olive puis le blanc d'oeuf. Malaxer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les cacahuètes.
Former des boudins de 5 centimètres environ, les aplatir sur le dessus.
Poser sur un silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner dans le four préchauffé
à 170° pendant 45 minutes.
Recouvrir de papier sulfurisé pendant la cuisson.


A la sortie du four, la pâte est cuite lorsqu'elle est ferme et d'une belle couleur dorée.
Attendre 5 minutes avant de la découper en tranches de 2 centimètres.
Peut se conserver plusieurs jours dans une boite en fer.






Bonne journée. A demain.