Croustillant de Saint Jacques au sirop de betterave

Poissons et crustacés

Par delicesyes

pour 6 personnes Ingrédients pour le croustillant 12 feuilles de spring roll de 40 centimètres de côté ( vendues en épicerie asiatique au rayon surgelé ) 12 lobes de tomates confites 12 coquilles Saint Jacques 2 cuillères à soupe d'échalotes confites...

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Chinois aux trois chocolats

Brioches

Par delicesyes

J'ai préparé hier cette brioche , c'est ma préférée; elle a fait notre bonheur au cours de notre sortie photos dominicale. Elle a été particulièrement appréciée après une ascension difficile pour notre grand âge ! ! ! Ingrédients pour 2 brioches de 24...

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Rouge

Cocktail

Par delicesyes

Avec le cercle " vus-pas-touche", confrérie de six épicuriens un peu déjantés, amateurs de cuisine créative, nous avions dégusté lors de notre dernière réunion une margarita préparée par "la mantille" et qui a eue un effet diabolique pour certains. Nous...

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imposture

Verrines salées et cuillères

Par delicesyes

Je vais commencer par la recette que j'ai nommée imposture , le thème du menu était le rouge, j'ai triché pour une partie de ce plat, j'ai utilisé du colorant. Ingrédients pour 14 verrines. Panacotta de foie gras 150 g foie gras de conserve 50 cl de crème...

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Rouge

Menu

Par delicesyes

Le cercle des "vus pas touche", six amis pour le plaisir .......de la table! et qui par un choix libre et délibéré, se sont surnommés : l'huitre rieuse au champagne , le bernard l'hermite , la noire forêt , la zarzuela , la moule farcie royale , la mantille,...

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petits farcis de légumes

Plat unique

Par delicesyes

Évidemment ce n'est pas la saison, mais quand je les ai préparés ils étaient gorgés de soleil, ils avaient été cultivés avec amour dans le jardin. Le fait que je parle de cette recette est en lien direct avec le post du 5 février ....je remercie etc........

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cornets d'espuma de marrons

Desserts

Par delicesyes

J'ai toujours préféré les plats salés, excepté une addiction aux bonbons, mais il m'arrive tout de même de préparer des desserts pour mes petits enfants ( souvent à base de chocolat, c'est leur dépendance perso ). Je propose ce dessert tout en légèreté....

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nems de poulet en pâte de curry, sauce aigre douce

Viandes et Volailles

Par delicesyes

Petit message personnel Je remercie la personne qui a eu la bonne idée, ce week end, de dégivrer le congélateur sans le vider et qui, par ricochet m'a rempli le réfrigérateur. Elle se mettra au régime la semaine prochaine car j'ai maintenant beaucoup...

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croustillant de brandade au lait de coco, réduction d'orange et miel

Entrées

Par delicesyes

La saison des anniversaires commence dans notre famille, elle va s'intensifiant jusqu'au mois de juin où nous sommes au top dans le "souffler de la bougie", après une pause estivale elle reprend en octobre pour nous faire patienter en attendant les fêtes...

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Verrines poivrons rouges, crème aux trois poivres.

Verrines salées et cuillères

Par delicesyes

Aujourd'hui je propose une recette festive, très simple à préparer et très rapidement dégustée. Pour 6 verrines : 3 poivrons rouges ou 1 vert, 1 rouge, 1 jaune 20 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de boursin cuisine aux trois poivres 10 cl de crème...

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