Magret de canard au chutney d'abricots secs

Chutney & condiments

Par delicesyes

J'ai découvert le chutney il y a peu de temps. J'ai tout de suite été conquise. Le mélange aigre-doux se marie très bien avec certaines viandes, ou comme je l'ai préparé il y a peu, avec une pannacotta de foie gras. J'ai trouvé de nombreuses recettes...

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Tiramisu à la mangue, citron vert, framboises, biscuit rose de Reims

Verrines sucrées

Par delicesyes

Nous sommes en vacances ! Pas moi, mes petits enfants ! Je suis un peu bousculée car nous avons un emploi du temps chargé ! Je vous propose donc une recette réalisée lors du repas du mois de janvier 2008 par le cercle des "vus-pas-touche" . Recette qui...

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Gâteau au chocolat, noisette de Chantilly aux groseilles

Desserts

Par delicesyes

Notre sortie dominicale nous a amenée au cimetière marin de Sète. L'après-midi était très ventée. Sur une dynamique exceptionnellement positive, nous avons décidé de continuer jusqu' au mont Saint-Clair. A 10 mètres de l'arrivée j'ai dû abandonner. Pour...

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Porc au caramel

Viandes et Volailles

Par delicesyes

J'ai eu hier une envie de cuisine asiatique. J'ai fait goûter le porc au caramel à mes petits enfants. Les avis ont été mitigés : les goûts ne sont pas encore affinés à leur âge, mais les assiettes étaient vides à la fin du repas ! Pour 4 personnes Ingrédients...

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Catigot

Plat unique

Par delicesyes

J’ai longtemps cherché la recette du Catigot que nous avions dégustée, un soir d’été, sur les quais de Carnon. Quand je tapais Catigot, sur les moteurs de recherche, j’avais droit à la recette d’anguilles sauce tomate de la région d’Arles. On trouve aujourd’hui,...

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Riz au lait framboises, griottes compotées, et coulis.

Verrines sucrées

Par delicesyes

Je propose aujourd'hui les deux desserts qui ont fait notre bonheur pour le repas rouge. Je mange très peu de dessert et rarement, pour ne pas dire jamais, de préparation à base de fruits. J'ai été étonnée de la découverte. Je vais tester quelques recettes...

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Framboises en gelée de champagne, fruits frais, confit de coquelicots et chocolat amer

Verrines sucrées

Par delicesyes

Pour 6 personnes. Ingrédients : 10 feuilles de gélatine 100 gr de sucre 20 cl d’eau pour le sirop 1 bouteille de champagne 6 belles fraises 36 framboises Sucre glace 30 gr de chocolat amer Un pot de confit de coquelicot. Préparation : Faire tremper les...

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Salade de riz en écrin de courgette

Entrées

Par delicesyes

Avant de prendre ma retraite, j’étais sûre d’une chose, je ne me laisserai pas déborder ! Pas de multiples activités qui donnent aux retraités des emplois du temps surchargés ! Non juste une petite occupation, la photo en l’occurrence et du temps. Du...

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Moules de Jeanette

Poissons et crustacés

Par delicesyes

J'ai toujours mangé les moules préparées ainsi. C'est la recette de maman. Elle fait le bonheur de ses invités depuis des décennies. Elle fait également le bonheur des miens. Je vous transmets aujourd'hui cette recette familiale pour le plaisir des vôtres....

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Gaspacho fraises, tomates,yaourt battu et huile d'olive

Gaspachos

Par delicesyes

Aujourd'hui une recette du livre "Tapas" de Jacques et Laurent Pourcel, livre qui reste plus d'un an après sa parution, mon livre de chevet. je ne suis pas loin d'avoir essayé toutes les recettes. Le bilan est très positif. Ingrédients : 4 belles tomates...

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