Riz au lait framboises, griottes compotées, et coulis.

  


Je propose aujourd'hui les deux desserts qui ont fait notre bonheur pour le repas rouge.  Je mange très peu de dessert et rarement, pour ne pas dire jamais,  de préparation à base de fruits.  J'ai été étonnée de la découverte.  Je vais tester quelques recettes que je partagerai bientôt sur le blog.



                                                                                                                                                                                                                                                     
     Pour 2 personnes            

                                                                                                                                                          




Ingrédients 
75 gr de riz rond                                                                   
½ litre d’eau bouillante

½ litre de lait

01 pincée de sel

60 gr de framboises

100 gr de griottes

80 gr de sucre







Préparation du riz :

Mixer les framboises et passer ce coulis au chinois pour éliminer les graines.

Porter le lait, additionné du coulis de framboises, à ébullition.

Faire « crever » le riz  2 minutes dans l’eau bouillante salée.

L' égoutter, puis  le verser en pluie dans le lait bouillant. Le laisser cuire à feu doux, sans couvrir, jusqu’à ce que tout le lait soit absorbé.

Ajouter alors 40 gr de sucre.

Laisser refroidir.

                                                                        
                                              

Préparation des griottes compotées :

Faire compoter les griottes avec 40 gr de sucre.

Réserver le sirop de cette cuisson.

Dans deux verres à pied disposer les griottes compotées. Disposer par-dessus le riz au lait framboises.

Verser enfin le sirop de griottes.

Servir.




Recette de Bernard l'hermite




Bonne journée. A demain.