Galettes de blé aux aiguillettes de canard, sauce à l' orange

Crêpes - galettes - wraps

Par Delices eyes

Pour un repas décontracté, j'ai préparé ces galettes comme des fajitas avec du canard et de l'orange, une association qui a fait ces preuves... Ingrédients pour 4 galettes : 300 g d'aiguillettes de canard 8 feuilles de batavia 3 cuillères à soupe de miel...

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Noix de saint Jacques, purée de panais et panais glacé, fruit de la passion

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Il y a longtemps que je n'avais préparé de saint Jacques..... je vous propose celles-ci avec du panais associé au fruit de la passion. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint Jacques 600 g de panais 150 g de crème 1 citron 20 g de beurre Sel,...

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Baci di dame au nutella....

Biscuits

Par Delices eyes

Mon petit fils est revenu de classe de neige, le nutella est à nouveau de sortie.... Aujourd'hui, je vous propose des petits biscuits d'origine italienne à savourer sans faim..... Ingrédients pour 30 coques : 150 g de beurre mou 150 g de sucre 100 g de...

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Soufflés au nutella

Fruits - entremets et crèmes

Par Delices eyes

Une recette que j'avais repérée sur "Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak" ...nous avons effectivement craqués..... Ingrédients pour 4 soufflés : 8 cl de lait 7 g de fécule de pomme de terre 1 jaune d'oeuf 5 g de sucre 2 blancs d'oeuf...

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Tulipe à la mousse de mascarpone, dôme en robe de café

Desserts individuels

Par Delices eyes

Au mois de décembre, pendant un atelier au restaurant Sensation, nous avons préparé des bûches à la mousse de mascarpone. J'ai détourné la recette pour préparer ces tuiles..... Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 3 g de gélatine...

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Coupe de meringues, clémentine-curd, framboises, chantilly

Par Delices eyes

Une petite gourmandise, publiée l'année dernière, pour ce dimanche..... Ingrédients pour 4 personnes : 3 clémentines 3oeufs 50 g de sucre 30 g de beurre 1 feuille de gélatine 3 blancs d'oeuf 150 g de sucre le jus d'un demi-citron 10 gouttes d'huile essentielle...

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Baguettes aux graines de pavot

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

Une baguette vite faite, pétrie à la MAP et délicieuse.... Ingrédients pour 3 baguettes : 300 ml d'eau 4 g de sel 500 g de farine 11 g de levure de boulanger lyophilisée QS de graines de pavot Préparation : Mettre l'eau, le sel, la farine et la levure...

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Marbré vanille-chocolat et fraises séchées

Cakes sucrés et salés

Par Delices eyes

Ce gâteau préparé pour le goûter de ce mercredi a été très apprécié avec notre thé..... Ingrédients : 4 oeufs soit 190 g 200 g de sucre 150 g de crème entière liquide 40 g d'huile 190 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 2 cuillères...

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Briani de poulet

Plat unique

Par Delices eyes

Ma fille m'a ramené des épices de l'île Maurice, dont un sachet qui portait le nom de Briani. Après quelques recherches sur le web, j'ai décidé de préparer ce plat à base de poulet. Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 2 yaourts 4 cuillères...

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Velouté de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

J'ai reçu il y a peu deux nouveaux bouillons ARIAKE qui m'ont été envoyés par Mathilde, j'en avais cuisiné ici, j'avais déjà beaucoup aimé. Cette fois j'ai testé le bouillon de légumes, toujours très pratique, il a donné une belle saveur à ma recette...

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