Salade de poivrons au cumin et coquilles saint jacques

Noix de saint Jacques

Par delicesyes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons de différentes couleurs 20 coquilles saint Jacques 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel et poivre Préparation : Couper les poivrons en fines lamelles. Faire revenir...

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Beignets normands sur toasts, alcool de Mirabelle

Fromages

Par delicesyes

Menu les sens . J'ai beaucoup aimé ces beignets, très simples à réaliser, croustillants pour symboliser l'ouie, coulants et parfumés pour le goût. Ingrédients pour 8 personnes : 1 camembert (affiné mais encore un peu ferme au toucher) 1 œuf Chapelure...

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Salade de fruits en coque d'ananas, chantilly menthe

Fruits - entremets et crèmes

Par delicesyes

Aujourd'hui un dessert très classique que l'on peut préparer avec et pour les enfants. Pour 2 personnes Ingrédients pour la salade de fruits : 1 ananas victoria 100 g de fraises lavées et équeutées Une dizaine de framboises lavées 3 cuillères à café de...

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Rouleaux croustillants de foie gras, sauce pomme - porto

Recettes festives

Par delicesyes

Dimanche, lors de notre promenade photos dominicale, nous nous sommes promenés à la chapelle Saint Baudile, d'où j'ai pris des photos, afin de participer au recensement des blogs initié par Dominique de " cuisine plurielle ". Billet que l'on peut retrouver...

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Nougat glacé, coulis de framboises, chantilly, tuiles et ananas craquant

Desserts

Par delicesyes

Ce dessert préparé à l'occasion du repas des cinq sens symbolisait la vue et le goût. Je l'ai particulièrement apprécié, la préparation un peu longue, est assez simple. Je vous recommande cette préparation pour un repas de fête, succès assuré. Ingrédients...

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Brochettes de gambas, jus aux épices et poivre du Sichuan

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Tous les plats du menu des sens représentaient, du moins je l'espère, la vue . Les brochettes, dont je vous donne la recette, symbolisaient plus particulièrement le goût grâce au mélange des épices avec le jus des agrumes, le poivre de sichuan, l'aneth...

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Menu les cinq sens

Menu

Par delicesyes

Nous avions hier notre rendez-vous du cercle des "vus pas touche" . Nous nous sommes réunis autour d'un repas dont le thème était les cinq sens . En voici le menu imaginé par Bernard l'Ermite et cuisiné par nous deux. Les photos ont été prises par Noire...

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Tentation

Cocktail

Par delicesyes

Recette du cocktail tentation pour une dizaine de verres : 20 cl de vodka 20 cl de cointreau 20 cl de jus d'orange Le jus d'un citron 1 bouteille de "muscador" rosé ( vin mousseux réalisé à base de cépages muscat ) Vodka fraise 2 heures avant de servir,...

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Chiffonade de sorbet menthe en coque de chocolat

Desserts

Par delicesyes

Je propose aujourd'hui la dernière recette du menu bissextile , une présentation amusante, un mariage chocolat-menthe qui n'est plus à découvrir. Ingrédients pour 6 coques : 200 g de chocolat de couverture sorbet menthe 20 cl de crème fraîche 1 bouquet...

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Galettes de tête de veau, vinaigrette à l'oseille

Plats canailles

Par delicesyes

J'aime beaucoup les plats canailles un peu oubliés de nos tables aujourd'hui. Je propose cette recette tirée du livre "tapas" des frères Pourcel. Une recette, deux possibilités : galettes de tête de veau, sauce à l'oseille ; raviolis de tête de veau frits,...

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