Petits sablés enfantins

Goûter

Par delicesyes

Une recette tellement simple qu’elle tient en quelques lignes elle est à la portée de tous, même des plus petits se régaleront autant de les faire avec vous que de les engloutir ! Ingrédients pour une trentaine de petits sablés : 230 gr de farine 100...

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Crème brûlée de foie gras aux cèpes

Amuse bouche

Par delicesyes

Une recette rapide, simple et qui a été très appréciée. Le foie gras c'est aussi mon péché mignon. Ingrédients pour 14 minis plats à oeuf 150 g de foie gras de conserve 10 g de cèpes secs 20 cl de crème fraîche liquide 2 jaunes d'oeuf Cassonade Préparation...

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Ma recette du " grand aïoli "

Plat unique

Par delicesyes

Le grand aïoli : se mange, en principe le midi, malgré le non respect de cette règle, ( nous avions avec nous nos ainés ) ils en ont mangé copieusement, la soirée s'est prolongée tard dans la nuit, tout le monde a survécu : le quatrième âge se porte bien...

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Cannolis à la mousse de mûre

Desserts

Par delicesyes

Hier nous fêtions un anniversaire : 80 ans. La famille était réunie autour du patriarche pour un repas plus traditionnel : un grand aioli. Je l'appellerai "à ma façon" puisqu'il n'y avait ni morue ni oeuf dans l'aïoli. Mais il était très bon quand même...

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Méditerranée

Cocktail

Par delicesyes

Depuis quelques jours, le blog a découvert que les liens existent et qu'ils sont très pratiques. Nous les devons encore à quelques nuits blanches de J . Merci. Je vous propose un cocktail, que j'ai appelé méditerranée, du menu bissextile . Pour 8 verres...

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roue de chèvre en robe de pavot, coeur de miel

Fromages

Par delicesyes

Souvent, à la fin d'un repas copieux il n'y a plus de place pour le fromage, je propose ces petites portions qui sont toujours appréciées. ( Menu bissextile ) Ingrédients pour 6 personnes : 6 petits fromages de chèvre frais graines de pavot miel Creuser...

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Velouté de marrons au magret de canard et toast d’œuf de caille

Soupes - veloutés - crèmes

Par delicesyes

Le temps c'est bien refroidi ces derniers jours. Un petit velouté s'impose. Nous avions préparé celui-ci pour le cercle des " vus pas touche " au mois de janvier. Il était beau, bon et pas trop lourd, contrairement à mes craintes. Ingrédients pour 8 personnes...

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gâteau yaourt, framboises, amandes.

Cakes sucrés et salés

Par delicesyes

Aujourd'hui mercredi, je propose le classique gâteau au yaourt que j'ai préparé pour notre promenade du dimanche aux Saintes Maries de la mer. J'ai préparé ce goûter avec mon fond de réfrigérateur : un yaourt dont la date allait passer et quelques framboises....

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salade terre, mer, réduction orange

Entrées

Par delicesyes

J'avais commandé dans un restaurant, une salade avec du foie gras et des saint-jacques, elle m'a paru sans saveur alors que ces mêts délicats se marient très bien. J'ai alors eu l'idée de relever ce plat avec la réduction d'orange que j'utilise finalement...

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menu bissextile

Menu

Par delicesyes

Voici les photos de mon menu bissextile cocktail méditerranée . Tomates cerises caramel, sésame Crème brûlée tomates séchées, parmesan, basilic. Imposture Verrine pesto épinard, saumon Verrine poivrons, trois poivres Salade terre, mer, réduction orange...

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