viandes et volailles

Blanquette de veau aux champignons sauvages

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Toujours très peu de champignons... délicieux associés avec le veau dans cette blanquette .... Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de tendrons de veau 1 oignon 3 carottes 150 g de champignons ( cèpe, girolles, chanterelles) 1 cuillère à soupe d'huile...

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Râbles de lapin aux champignons

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

J'avais très envie de champignons, l'idée de les associer au lapin m'a séduite... très bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de râbles de lapin 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc Sel Poivre à steak...

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Magret de canard aux deux poivres

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Hier, nous avons eu une réunion du " Cercle des vus pas touche", il y avait longtemps... nous avons fêté nos anniversaires ( 204 ans ! ! ! ! ). Je vous parlerai du menu demain..... Je vous propose aujourd'hui le plat de viande. Ingrédients pour 12 personnes...

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Râble de lapin à la moutarde

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Une recette repérée sur Thuries Gastronomie magazine de janvier 2009. Je l'ai quelque peu simplifiée. Une préparation délicieuse, j'ai particulièrement aimé la farce et le jus de lapin qui parfume délicatement ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 2...

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Parmentier de patate douce à la vanille et boudin antillais

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Une recette très simple, rapide et savoureuse...Ces deux couleurs, vues furtivement sur un magazine m'ont fait flasher et ont donné une association délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins antillais 400 g de patates douces à chair orangée...

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Menu de Pâques : Gigot de chevreau au miel et romarin, méli-mélo de légumes croquants

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Voici le plat principal de mon menu de Pâques, un mets traditionnel, accompagné de légumes croquants. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gigot de chevreau de 1,5 kg 100 g de miel d'oranger 2 brins de romarin 2 brins de thym citron QS d'huile d'olive Sel,...

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Filet mignon de porc en robe de tapenade et feuilletage

Viandes et Volailles

Par Délices eyes

Le filet mignon est une viande que j'aime beaucoup, avec la tapenade, j'ai adoré. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 30 g de beurre 100 g de tapenade maison ici 2 pâtes feuilletées étalées 1 jaune d'oeuf Préparation : Couper en 4...

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Escalopes de poulet au miel, gratin de panais

Viandes et Volailles

Par Délices eyes

Je vous propose une nouvelle recette de panais en gratin, servi avec des escalopes de poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 600 g de panais 1 oignon QS d'huile de noisettes Sel, poivre 20 cl de crème QS de miel Préparation des gratins...

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Cailles rôties, endives au caramel d'agrumes

Viandes et Volailles

Par Délices eyes

Mes petits enfants ont découvert les cailles il y a peu et ils les adorent. J'ai testé, cette avec des endives au caramel d'agrumes, c'était très bon. Pour 4 personnes : 4 cailles 6 endives 2 oranges 1 citron 20 g de beurre 100 g de sucre 2 cuillères...

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Moelleux de dinde aux pruneaux et au cognac

Viandes et Volailles

Par Délices eyes

Voici le dernier plat de notre menu de Noël du cercle des "vus pas touche", je vous proposerai les macarons demain. Ingrédients pour 4 personnes : 2 escalopes de dinde 100 g de pruneaux 1 blanc d'oeuf QS de cognac 1 cuillère à soupe de crème épaisse Sel,...

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