confiseries et confitures

Chocolat maison 2° : ganache et griottine

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Pour ce deuxième chocolat j'ai utilisé des grittines au kirsch et une ganache au chocolat, ils ont eu beaucoup de succès aussi... Les photos ont été prises avec et sans soleil d'ou la différence de ton... Ingrédients pour une vingtaine de chocolats 140...

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Chocolats maison : coeur chocolat blanc-gingembre

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

J'ai tenté cette année la préparation des chocolats de Noël, c'est très facile et ils sont délicieux. Je vous propose ces petits coeurs garnis de ganache au chocolat blanc relevée d'un peu de gingembre. Ingrédients pour 20 chocolats : 2 cuillères à soupe...

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Marrons glacés maison

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Cet été j'ai préparé différents fruits confits, j'ai voulu tester les marrons que j'ai ensuite glacés. Ils m'ont permis de réaliser cette bûche aux marrons. Ingrédients : 500 g de marrons surgelés, épluchés 500 g de sucre poudre 1/2 litre d'eau 2 cuillères...

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Truffes en chocolat au coeur croquant

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Pour ce dimanche j'ai testé la ganache au chocolat faite ici, j'en ai entouré des noisettes et des amandes, cela m'a donné des truffes fondantes... Ingrédients pour une trentaine de truffes : 45 g de lait concentré sucré 1 cuillère à café de miel 75 g...

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Nougat rose : noisettes, amandes, fraises séchées, raisins de smyrne

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Ma soeur, grande gourmande, est passée hier alors que je terminais la préparation du nougat, elle avait dû le sentir, elle l'a adoré....et a tout emporté ! ! ! Ingrédients pour une plaque de 20 sur 30 centimètres : 500 g de sucre 15 cl d'eau 5 gousses...

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Confiture de pastèque blanche à la cannelle

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Voici une autre version de ma confiture préférée, la pastèque à chair blanche. Ingrédients pour 5 pots de confiture : 2,7 kg de chair de pastèque 2 kg de sucre 3 oranges 3 bâtons de cannelle Préparation : Peler et couper la pastèque en cubes. Dans une...

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Pâte de coing

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

La semaine dernière je vous ai proposé de la gelée de coing, j'avais récupéré les fruits pour en faire de la pâte que je vous propose aujourd'hui. Ingrédients pour deux plaques de 20 centimètres sur 30 : 2,5 kg de coing 2,3 kg de sucre le jus d'un citron...

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Gelée de coings

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Ma voisine m'a porté des coings, j'ai préparé de la gelée et de la pâte de coings. Ingrédients pour 4 pots de gelée : 1 kg de coings Le jus d'un citron 2,3 l d'eau 2 kg de sucre Préparation : Essuyer les coings, les couper en 4, les couvrir d'eau (2 litres300...

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Confiture de carottes à l'anis

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Aujourd'hui, encore une confiture.... Ingrédients pour 2 pots : 550 g de carottes jeunes 500 g de sucre semoule 1/2 cuillère à café de graines d'anis Le zeste d'un demi citron Préparation : Peler et couper les carottes en rondelles. Les mettre dans une...

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Confiture de raisins "danuta"

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

J'ai testé la confiture de raisins avec les " danuta "raisin sans pépin, cultivés dans mon village. Ils restent entiers et font penser aux raisins de corinthe. A renouveler. Ingrédients pour un petit pot : 300 g de raisins "danuta" 220 g de sucre 7 cl...

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