confiseries et confitures

Nougat de dattes de Corinne

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Lors de notre pique nique des blogueuses du sud, Corinne de Dans la cuisine de Corinne nous avait préparé ce nougat de dattes, à mon tour j'ai voulu le faire goûter à mes gourmands, il a eu énormément de succès. Ingrédients pour 5 boudins : 350 g de pâte...

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Confiture de fenouil à l'orange

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

J'ai testé une confiture en associant fenouil et orange, je recommencerai..... Ingrédients pour 1 pot : 190 g de fenouil ( 1 bulbe) 160 g d'orange pelée à vif 1 bâton de vanille 200 g de sucre. Préparation : Découper le fenouil en petits cubes. Le blanchir...

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Bouchées à la pâte d'amande et au café

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise très rapidement dégustée, la prochaine fois je doublerai mes ingrédients.... Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace les 2/3 d'un blanc d'oeuf 1 cuillère...

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Calissons au melon et aux abricots confits

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Avec les abricots confits que j'ai préparés ici et le melon confit ici, j'ai tenté de faire des calissons. Un essai perfectible mais déjà bien sympathique... Ingrédients pour une vingtaine de calissons : 125 g d'amandes mondées 75 g de melon confit ici...

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Nougat noir aux amandes

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Voici une gourmandise assez simple à préparer que je vous conseille de tenter. Ingrédients pour 400 g de nougat : 150 g d'amandes entières 150 g de sucre 100 g de miel d'oranger 2 feuilles de papier hostie découpée à la grandeur du moule, (ici de 16 centimètres...

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Sucettes de chocolat épicé

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Une recette que nous avons préparée hier avec mon petit fils, grand gourmand de chocolat....Il a adoré ! ! ! Ingrédients pour 20 sucettes : 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 135 g de chocolat blanc pâtissier 1 pincée de piment d'espelette 1/2 cuillère...

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Prunes reine-claude confites

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Encore une recette de fruits confits. Aujourd'hui la prune reine-Claude, qui fera notre bonheur dans mes futurs cakes... Ingrédients : 20 prunes reine-Claude 1 litre d'eau 1 kg de sucre fin 1 cuillère à café de colorant vert en poudre Préparation : Faire...

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Pâte d'abricots

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Quand j'ai préparé les abricots confits, j'ai récupérer les 556 g de sirop utilisé pour les confire, et j'ai eu envie de le transformer en pâte d'abricot. Le résultat a été très apprécié par mon papa, un grand gourmand.... Ingrédients pour 30 de pâtes...

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Gelée de prunes reine-claude à l'orange et à la cannelle

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Lorsque j'ai préparé la pâte de prune, j'ai recueilli le jus pour en faire de la gelée que j'utiliserai cet hiver dans mes tartes.... Ingrédients pour un petit pot de gelée 275 g de jus de prune 137 g de sucre Le jus d'une orange 1 bâton de cannelle Préparation...

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Confiture de prunes reine-claude à la menthe

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Une confiture délicatement parfumée à la menthe, j'ai beaucoup aimé ma tartine.... Ingrédients pour 3 pots : 1,6 kg de prunes soit 1,450 kg sans noyau 1,1 kg de sucre 20 feuilles de menthe Préparation : Partager en deux les prunes, enlever le noyau. Ajouter...

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