Croquettes de mamé

Amuse bouche

Par delicesyes

Ces croquettes sont celles que nous préparait ma grand-mère, il n'y en avait jamais assez tellement nous les aimions. Toutes les cuisinières de la famille s'y sont essayées mais aucune n'a réussi à retrouver cette saveur magique du temps de mamé. Pour...

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Menu expressions libres

Menu

Par delicesyes

Je vous propose le menu du 8 mai des "vus pas touche". Ces plats ont été dégustés au cours du même repas par tous. Nous avons été peu nombreux à faire l'impasse sur le dernier plat. J'ai dégusté la tartelette aujourd'hui, elle était excellente. Sangria...

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Escargots, tomates confites sous toast, purée de petits pois

Recettes festives

Par delicesyes

Nous avons tous très apprécié cette entrée subtile et savoureuse du menu expressions libres . Pour 4 personnes. Ingrédients: 12 escargots en boite 15cl de vin blanc 30 cl d'eau 1 bouquet garni ½ oignon ½ carotte sel fin 4 tomates moyennes huile d'olive...

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Crème de mangue

Verrines sucrées

Par delicesyes

Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres. Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu. Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains,...

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Sangria

Cocktail

Par delicesyes

Le cocktail du menu expressions libres était la sangria. Pour 2 bouteilles de vin rouge de Rioja à 13,5° 2 oranges 2 pommes 1 fruit de la passion 3 bâtons de cannelle 4 gousses de cardamome verte 20 cl de cognac 1 louche de sucre Préparation : A faire...

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Curry en oeuf cocotte

Oeufs

Par délices-eyes

Une recette que ma soeur m'a donnée il y a quelques années et que je prépare trop rarement. Ingrédients pour 3 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de curry en poudre Sel, poivre 40 g de gruyère râpé 3 oeufs du jour Préparation...

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Pommes de terre farcies à la crème

Plat unique

Par delicesyes

Je propose aujourd'hui une recette qui est une des spécialités de ma maman et qui est particulièrement appréciée par tous lorsqu'elle la prépare. (clin d'oeil à Karine et Gael-Marithé) Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre : 500 g de chair à saucisse...

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Verrine menthe, framboises, citron

Verrines sucrées

Par delicesyes

Je propose aujourd'hui une verrine composée de trois étages. Le premier est une gelée de menthe, le deuxième une compotée de framboise, quand au troisième c'est une préparation à base de crème citron et d'un faux cream cheese proposé par Mercotte dans...

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Manchons de poulet au miel et soja

Viandes et Volailles

Par delicesyes

Coucou, je suis de retour de Madrid avec de jolies images plein la tête. Les frères Pourcel ont proposé une recette de manchons de poulet au caramel épicé sur leur livre " tapas"que je vous propose pour rester dans le thème de mes vacances. Ingrédients...

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Tiramisu en tartelette

Tartes sucrées salées

Par delicesyes

J'ai relevé cette recette sur le livre " c'est du gâteau" de Ch. Michalak, je l'ai réalisée à l'identique. Elle est excellente. J'en ai fait un gâteau d'anniversaire pour une de mes amies (photo oubliée) et 8 tartelettes. Ingrédients pâte à tarte sucrée...

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