Petits pâtés feuilletés au canard

Pâtés - terrines - galantines

Par delicesyes

J'ai, depuis hier de gros problèmes de connections, je ne posterai donc pas aujourd'hui de recette de gâteau, je reprendrais demain. Je vous propose la dernière recette du menu " expressions libres" les petits pâtés feuilletés au canard Ingrédients pour...

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Soucoupe planète chocolat

Gâteaux d'anniversaire

Par delicesyes

Je vous présente le deuxième gâteau de la semaine, un gâteau au chocolat. Sur le livre de Sylvie Aït-Ali c'était Gaston le hérisson, pour ma part, je me suis contentée d'un genre de soucoupe lumineuse. J'ai fait la recette à l'identique, les proportions...

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Gâteau citron-framboise sur dacquoise amande

Gâteaux d'anniversaire

Par delicesyes

Je vous propose cette semaine des gâteaux d'anniversaire, j'en ai préparé plusieurs pour les huit ans de mon petit fils ( nous sommes gourmands et nombreux ) et pour l'anniversaire d'un ami. Le premier était tout chocolat, j'ai trouvé la recette sur "gâteaux...

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Légumes émincés au curcuma

Entrées

Par delicesyes

Une entrée fraîcheur, légère et qui donne bonne conscience : que des légumes et en plus c'est bon ! Ingrédients : ¼ chou vert 200 g haricots verts 200 g carottes 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ½ cuillère à café de curcuma 3 cm de racine...

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Tzatziki en verrine

Verrines salées et cuillères

Par delicesyes

J'ai préparé cette verrine pour ma petite fille qui aime beaucoup les concombres. Elle l'a adorée. Pour 4 personnes 2 concombres 1 yaourt grec 10 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail écrasée 1/2 bouquet de menthe ciselé 1/2 bouquet de coriandre ciselé 2...

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Dos de cabillaud gratinés aux tomates, citron confit et mangue verte

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Voici le plat de poisson du menu expressions libres . Ingrédients pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud (4 pour un plat principal) 10 tomates cerises 1échalotes 1/2 gousse d’ail 1 tomate ronde moyenne 25 g de tomates confites 1 mangue verte 1/2 citron...

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Verrines d’agrumes aux mûres

Verrines sucrées

Par delicesyes

Une verrine remplie de saveurs et de fraicheur, trop vite dégustée, qui annonçait la fin de notre repas. Ingrédients pour 4 verrines : 2 pamplemousses 3 citrons jaunes 40 g de mûres fraîches 2 feuilles de gélatine (4 g) 40 gr de jus de pomme 10 cl de...

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Saint-jacques au beurre de citron, crème de laitue

Noix de saint Jacques

Par delicesyes

Un plat que j'ai beaucoup aimé au repas des "vus pas touche", le mariage des saint-Jacques et de la crème de laitue est excellent. Ingrédients pour 4 personnes : 12 saint-Jacques avec corail 1/2 citron jaune 1 grosse laitue 30 gr de beurre clarifié 50...

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Omelette chorizo-pomme de terre

Oeufs

Par delicesyes

Une omelette au chorizo servie pour l'apéritif de notre dernier menu . J'avais choisi du chorizo extra fort pour l'occasion. Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes 150 g de chorizo extra fort Sel, poivre 5 oeufs QS d'huile d'olive Préparation...

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Tartelettes au café, sauce chocolat et chantilly, le tout au whisky

Tartes sucrées salées

Par delicesyes

Je vous propose la tartelette café du menu "expressions libres". Ingrédients Pour la pâte sablée : 250 g de farine Une pincée de sel 100 g de sucre 150 g de beurre 1 oeuf Pour la crème au café : 130 g de beurre 30 cl de café fort 3 cuillères à soupe de...

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