Crème brûlée au chorizo et au parmesan

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Ingrédients pour 4 crèmes : 20 cl de crème 2 jaunes d'oeuf 12 tranches de chorizo 2 cuillères à soupe de parmesan en lamelles 1 cuillère à café de parmesan...

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Brioches

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui la recette des brioches avec lesquelles j'ai préparé les " brioches de langoustines et de noix de saint jacques au curry" Ingrédients pour 6 brioches et 2 petits pains Poolish : 15 cl de lait 150 g de farine 5,5 g de levure...

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Carrés de spring roll aux pommes et reblochon

Par Delices eyes

Une recette que j'avais repérée sur le site "ma cuisine connecte toi" , je la refais toujours avec plaisir. Recette éditée le 30 septembre 2008 Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre moyennes 10 cl de crème fraîche 1 oeuf + 1 oeuf Sel, poivre...

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Brioches de langoustines et de noix de saint Jacques au curry

Entrées

Par Delices eyes

Je vous propose des brioches que j'ai préparées hier, la recette viendra plus tard. Je les ai servies, cette fois-ci avec des fruits de mer. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de langoustine 1 poignée de gros sel 300 g de noix de saint Jacques 10 g...

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Baguette tradition 2°

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

J'ai fait un autre test pour la baguette tradition avec cette fois ci un "poolish". Elle est délicieuse. Ingrédients pour 3 baguettes : 15 cl d'eau 100 g de farine 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 350 g de farine 2 cuillères à café de sel 15 cl...

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Tarte à la patate douce et julienne de légumes

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Hier, j'ai découvert sur le blog Mathilde en cuisine, une tarte d'écrasée (pomme de terre, oignon, poireau) elle m'a donné envie de préparer cette tarte, j'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée maison ou toute prête...

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Cappuccino aux pommes, au mascarpone et vanille

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Un dessert très vite préparé, la chantilly au mascarpone est délicieuse... Une recette repérée sur "Cappuccino gourmand", les carnets gourmands. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes galla 150 g de sucre 40 cl d'eau 125 g de mascarpone 15 cl de crème...

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Minis choux à la pâte à tartiner maison

Desserts individuels

Par Delices eyes

J'ai continuer mes tests de pâte à choux de Christophe Felder....J'aime toujours autant. Cette recette a été engloutie par trois petits gourmands en un temps record.... Ingrédients pour une quarantaine choux : 10 cl d'eau 15 cl de lait 115 g de beurre...

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Gaspacho de carottes, chantilly "anisé"

Gaspachos

Par Delices eyes

Nous avons eu la chance d'avoir un week end chaud et ensoleillé et l'envie de fraîcheur s'est manifestée. Je vous propose donc le premier gaspacho de la saison. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite courgette 1/2 oignon 1 petit navet 200 g de carottes...

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Choux tricotés

Desserts individuels

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui une recette que Virginie, dont je vous ai déjà proposé les recettes ici et ici, m'a envoyée les " Choux tricotés de Christophe Felder" Cela m'a donné l'occasion de découvrir sa pâte à choux : une pure merveille. Les choux sont...

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