Palet breton, mousse gingembre et sa sucette

Desserts

Par Délices eyes

Sur la même idée que les palets bretons mousse à l'orange ici , je vous propose ces palets qui ont clôturés notre repas "Saveurs mélées". Pour le repas j'avais ajouté un palet à la mousse d'orange. Ingrédients pour 30 minis palets : 150 g de farine 100...

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Bouillon épicé de lentilles aux dattes

Soupes - veloutés - crèmes

Par Délices eyes

Voici l'avant dernière recette de notre menu "Saveurs mélées", un bouillon très savoureux ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de lentilles vertes 150 g de pâte de dattes 1 oignon doux 1 carotte 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin 1 cm de racine...

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Velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome

Soupes - veloutés - crèmes

Par Délices eyes

Mes petits enfants ne sont pas très fans de soupes, veloutés et autres. Ils les mangent car ils n'ont pas le choix. Quand j'ai servi ce velouté, j'ai entendu : il sent bon, puis plus rien. Les assiettes étaient vides ! ! ! ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Petits sablés, crème Nutella

Biscuits

Par Délices eyes

Je suis toujours à la recherche de recettes rapides et si possible, au chocolat, pour les goûters de mes petits enfants. Voici ce que j'ai préparé hier, j'avais également rempli 4 verrines de crème au chocolat qui ont été très appréciées, il ne m'en reste...

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Mes recettes de la semaine : tag

Par Délices eyes

Deux de mes recettes ont été choisies et élues recettes de la semaine par Anna de "La bouilloire bavarde " qui a choisi "le filet d'aiglefin à la banane" et Corinne de " Dans la cuisine de Corinne " qui elle, a choisi les "ravioles de munster aux poires,...

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Filets de rouget au gingembre et à la menthe

Poissons et crustacés

Par Délices eyes

Voici la seconde recette de poisson de notremenu, recette inspirée très largement de " la cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, mon livre de chevet actuel. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de rougets 4 tomates 2 citrons jaunes...

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Petits cakes d'automne

Cakes sucrés et salés

Par Délices eyes

Par ces temps pluvieux, je vous propose un version automnale du gâteau au yaourt. J'ai préparé la pâte la veille et l'ai laissé toute la nuit au réfrigérateur, ce qui explique les bosses sur le dessus. Ingrédients pour 12 gâteaux : 1 yaourt 1 pot d'huile...

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Cocktail mulato

Cocktail

Par Délices eyes

Voici le cocktail du menu "saveurs mélées", il représentait bien notre menu avec ces associations de textures et de saveurs. Ingrédients pour 6 personnes : 30 cl de liqueur de noisettes 30 cl de bayles 30 cl de crème liquide 15% 30 cl de crème de cacao...

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Minis pissaladières à la cannelle

Amuse bouche

Par Délices eyes

Voici aujourd'hui les minis pissaladières à la cannelle, une recette tirée du livre d'Aymeric Pataud, "la cuisine aux huiles essentielles". Pour 24 minis pissaladières : 100 g de farine 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau Sel 2 oignons 1 cuillère à soupe...

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Ravioles de munster aux poires, baies roses et poivre

Fromages

Par Délices eyes

Voici un petit dessert vite préparé et délicieux, la petite note fruitée est très agéable. Ingrédients pour 4 personnes : 8 carrés de pâte à raviolis chinois 150 gr de munster 1 cuillère à café de baies roses 1 cuillère à soupe de jus de citron 20 cl...

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