glaces et sorbets

Crème glacée à la pistache

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Je continue mes tests de glace sans crème anglaise. Avec celle-ci je fais un clin d'oeil à Mélanie et à sa soeur, de Sel et Poivre qui m'ont permis de gagner un superbe livre "Le temps d'un éclair". Ingrédients : 200 g de lait 20 cl de crème fleurette...

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Crème glacée au chocolat au lait

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Pour cette crème glacée j'ai testé sans la crème anglaise, j'ai beaucoup aimé..... Ingrédients : 120 g de chocolat Barry (Ghana 40,5% ) 120 g de sucre en poudre 200 g de lait 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeuf QS de noix de coco râpée QS de chocolat...

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Sorbet au melon

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Les beaux jours sont de retour et avec eux la farandole de glaces et de sorbets. Voici le premier de l'été.... J'en déguste une petite coupe en postant ce message.... Ingrédients : 600 g de melon épépiné et épluché 130 g de sucre Le jus d'un demi-citron...

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Crème glacée aux kiwis et à l'orange

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Pour continuer dans mes tests de glaces, j'ai essayé une crème glacée au kiwi associé à l'orange. J'ai beaucoup aimé ce mariage. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chair de kiwis Le jus d'une orange 75 g de sucre 20 cl de crème semi-épaisse 20 cl...

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Sorbet kiwi-banane

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Pendant cette période de grosses chaleurs, j'ai tenté différentes recettes de smoothies, j'ai placé la dernière dans la sorbetière : c'est aussi bon en smoothie qu'en sorbet.... Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de kiwis soit 350g 2 bananes soit 200g...

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Cornet de glace à la framboise

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

J'adore les sorbets aux fruits rouges. Dans un cornet c'est la gourmandise de mon enfance. Ingrédients pour 6 cornets : 65 g de beurre 125 g de sucre 12,5 cl d'eau 125 g de farine 1 oeuf Pour le sorbet framboise : 470 g de framboises 150 g de sucre 1...

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Sorbet melon-nectarine et compagnie...

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Une assiette fraîcheur bien gourmande, la menthe et la chantilly, révèlent délicatement les saveurs du sorbet et de la nectarine. Ingrédients pour 6 personnes : 680 g de pulpe de fruit soit : 4 nectarines 1 melon le jus d'un citron 50 g de sucre Ingrédients...

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Citron givré au basilic

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Un dessert très rafraîchissant.... Pour 4 citrons givrés : 5 gros citrons non traités Le jus des 5 citrons soit 25 cl 200 g de sucre 30 cl d'eau Préparation : Laver et évider 4 citrons. Réserver les coques au congélateur. Mettre la pulpe dans la centrifugeuses,...

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Nougat glacé à l'ananas confit, rhum et miel

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Un dessert que mon père et ma soeur adorent.... Je vous en avais proposé un ici l'année dernière. Ingrédients pour 12 personnes : 250 g d'ananas confit ici 7 cl de rhum 35 g de bigarreaux confites 60 g de pistaches 60 g d'amandes 60 g de noisettes 200...

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Coupe sorbet fraises chantilly

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

Chez nous la chaleur est arrivée hier brutalement, écrasante déjà. Nous ne pouvions passer la journée sans déguster une petite glace. Quoi de plus évident qu'un sorbet fraises? Pour 4 personnes : 600 g de fraises 120 g de sucre le jus d'un citron QS de...

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