Citron givré au basilic

Glaces et sorbets

11.07.2009 …

Par Delices eyes

Un dessert très rafraîchissant....

Pour 4 citrons givrés :

5 gros citrons non traités
Le jus des 5 citrons soit 25 cl
200 g de sucre
30 cl d'eau

Préparation :

Laver et évider 4 citrons. Réserver les coques au congélateur.
Mettre la pulpe dans la centrifugeuses, récupérer le jus. Presser le cinquième citron et l'ajouter aux autres.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Le laisser frémir 10 minutes.
Ajouter le basilic ciselé dans le sirop.
Laisser refroidir.
Ajouter le citron, réserver 1 heure au réfrigérateur.
Mettre la préparation 20 minutes à turbiner dans la sorbetière.
Remplir les citrons avec le sorbet.

Remettre au congélateur jusqu'à la dégustation.

Bonne journée. A demain.