Beignets de la foire

Beignets

02.04.2013 …

Par Delices eyes

6 (2)

6 (7)

Ingrédients pour 6 beignets :

125 g d'eau
250 g de farine
8 g de levure de boulanger
3 g de sel
60 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d'huile
QS de sucre

6 (4)

Préparation :

Faire fondre la levure dans 75 g d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser lever 10 minutes.
Dans le bol du robot pâtissier, mettre la farine, le reste de sucre, le sel, l'huile et enfin la levure diluée.
Travailler une dizaine de minutes.
Couvrir la pâte d'un linge.
Laisser lever 2 heures.
Se huiler les mains, étirer la pâte en une galette dune dizaine de centimètres sur 1 d'épaisseur , plonger dans l'huile de friture à 120°.

Faire dorer les beignets sur les deux faces.
Égoutter et saupoudrer de sucre.
Déguster chauds