Granité carotte-orange à la cannelle-cumin

Verrines salées et cuillères

28.08.2009 …

Par Delices eyes

Une verrine de Jacques et Laurent Pourcel que j'ai eu envie de tester en granité....

Ingrédients pour 8 granités :

1 carotte moyenne
Le jus de 3 oranges
1 pincée de sel
2 cuillères à café de sucre
le zeste d'une demi-orange
1/8 de cuillère à café de cannelle
1/8 de cuillère à café de cumin

Préparation :

Zester la moitié de l'orange.
Peler et râper la carotte.
Presser les 3 oranges.
Mélanger la carotte râpée, le zeste d'orange, le jus. Ajouter la pincée de sel, le sucre, le cumin et la cannelle.
Bien mélanger.
Mettre au congélateur, remuer la préparation toutes les heures pour la graniter.
Répéter l'opération 4 fois .

Servir et déguster aussitôt.