Financiers à la bergamote

Les financiers sont des  petits gâteaux vite préparés, ils permettent d'utiliser les blancs d'oeuf inutilisés et ils sont évidemment, délicieux.
A déguster sans modération pour les goûters gourmands.


 
 

Ingrédients pour une vingtaine de financiers :

3 blancs d'oeuf

100 g de sucre

70 g de beurre fondu

70 g de poudre d'amande

70 g de farine

1 citron

5 gouttes d'huile essentielle de bergamote

QS d'amandes effilées

Préparation :

Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande, incorporer les blancs d'oeuf.
Ajouter le beurre fondu, le zeste du citron en toutes petites lamelles et l'huile essentielle de bergamote.
Remplir les empreintes en silicone, saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 30 minutes environ.

Démouler, laisser refroidir sur une grille.





Bonne journée. A demain.