Velouté de courge muscade, fenouil et cumin

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

J'ai beaucoup aimé l'association courge-fenouil avec le cumin, à refaire très vite... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de courge muscade 300 g de fenouil 140 g d'oignon 30 g de beurre demi-sel Sel 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillères...

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Le tout chocolat de Mercotte

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Un gâteau que j'ai repéré sur le blog de Pomm'rose, qui elle même l'avait repéré sur le blog de Mercotte qui l'a appelé "Le parfait gâteau d'anniversaire. Tout chocolat." Un gâteau très simple, il se compose d'un même préparation cuite et crue. Un délice!!!!...

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Millefeuilles de chocolat, mousse de courge au pralin

Par Delices eyes

Une recette réalisée pour la première fois l'année dernière, je la prépare toujours avec plaisir. La mousse de courge au miel a une saveur délicate sublimée par le pralin. Ingrédients pour 4 millefeuilles : 300 g de courge cuite à la vapeur 4 cuillères...

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Paleron rôti à basse température, topinambours et navets de Pardailhan

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Je me suis laisser tenter par un morceau de paleron, comment le cuisiner ? En faisant un tour sur le net, j'ai repéré, sur le site "A boire et à manger", une cuisson basse température qui m'a séduite. Je l'ai accompagné de légumes de saison, topinambours,...

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Petits pains briochés au nutella

Brioches

Par Delices eyes

Il y a quelques jours, j'ai vu chez Biscottine des petits pains au chocolat. Sur la même idée, j'ai préparé ceux ci pour le goûter de mes petits enfants, ils ont très vite disparus. Ingrédients pour 8 petits pains : 20 g de farine 2,5 cl de lait 11 g...

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Velouté de carottes à l'anis

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

Un velouté tout simple et délicatement parfumé..... Ingrédients pour 4 personnes : 260 g de carottes 80 g de pommes de terre 80 g d'oignon 1 gousse d'ail écrasée 15 g de beurre 1 étoile de badiane Sel, poivre 70 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème...

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Moelleux au potimarron

Desserts

Par Delices eyes

Encore un essai de recette sucrée avec du potimarron. J'ai trouvé cette recette sur "Saveurs" du mois de novembre, j'ai retiré du sucre et rajouté du pralin. Pour 4 ramequins : 300 g de purée de potimarron 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 5 cl de crème liquide 50...

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Terrine de chou vert à la viande

Pâtés - terrines - galantines

Par Delices eyes

Voici une terrine qui nous a changé du chou farci que je prépare ici et que nous avons appréciée. Pour une terrine de 18 sur 10 centimètres : 1 chou vert 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive le zeste d'une orange 420 g de pulpe de tomates...

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Gâteau moelleux en duo, potimarron-chocolat praliné

Desserts

Par Delices eyes

Un gâteau coloré, délicieux ... une autre façon de faire manger des légumes.... Ingrédients pour un gâteau de 26 sur 20 centimètres : 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de crème épaisse à 15 % 250 g de farine 1 sachet de levure 300 g de purée de potimarron...

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Pastilla de courge muscade au pralin

Par Delices eyes

Une recette de saison que j'avais publiée l'année dernière et qui est très appréciée. Ingrédients pour 4 petites pastillas : 350 de courge muscade 30 g de beurre 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 20 g d'amandes...

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