cuisine exotique

Makis fromage frais-saumon fumé

Cuisine exotique

Par Delices eyes

Voici un maki vite préparé et qui est un bon compromis pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru. Ingrédients pour 16 makis : 150 g de riz préparé 2 feuilles d'algue nori 1 tranche de saumon fumé 2 fromages type"kiri" Préparation : Mélanger le riz préparé...

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Uramakis aux crevettes et à l'avocat

Cuisine exotique

Par Delices eyes

Les uramakis sont des makis inversés, le riz forme l'enveloppe externe. J'ai préparé ceux-ci, avec des crevettes et de l'avocat. Ingrédients pour 16 bouchées : 150 g de riz préparé ici 6 lamelles d'avocat 2 feuilles d'algue nori 2 bâtonnets de concombre...

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Nigiri sushi

Cuisine exotique

Par Delices eyes

Depuis ce matin, je prépare différents sushis, makis et autres petites bouchées pour l'anniversaire de mon neveu. Je vous présente un sushis très simple avec des gambas, les autres recettes sont à venir.... J'ai utilisé 700 g de riz cru pour une centaine...

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Fondue chinoise aux fruits de la mer

Cuisine exotique

Par Delices eyes

Le plat principal de notre menu d'anniversaire était une fondue chinoise, spécialité qu'aime beaucoup ma fille. Une fondue plus digeste, moins calorique, savoureuse et conviviale. Ingrédients pour 12 personnes : 4 litres de bouillon de volaille préparé...

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Rougail Z’avocats

Cuisine exotique

Par delicesyes

Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles Ingrédients : 2 avocats à maturité 1 oignon 2 gousses d’ail 5 piments langue d'oiseaux Gros sel 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère...

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Rougail mangues

Cuisine exotique

Par delicesyes

Un rougail étonnant mais qui s'est très bien marié avec les différents caris. Ingrédients : 1 belle mangue verte 1 oignon 3 piments oiseaux Gros sel 1 cuillère à soupe d’huile ½ cuillère à café de vinaigre 1 pointe de cuillère à café de gingembre râpé...

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Rougail tomates

Cuisine exotique

Par delicesyes

Un rougail très frais qui en fait un accompagnement idéal pour la saison. Nous l'avons servi en accompagnement des caris ici, ici et ici. Ingrédients : 4 piments oiseaux Gros sel ½ cm de racine de gingembre 4 tomates 1 oignon doux 1 cuillère à soupe d’huile...

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Rougail pistaches (cacahuètes)

Cuisine exotique

Par delicesyes

Je continue à vous proposer les recettes du dernier repas des "vus pas touche" Je ne connaissais pas les rougails et c'est une heureuse rencontre qui m'a enchantée. ( arachide = cacahuète = pois de terre = pistache de terre ) Ingrédients : 120 gr de pâte...

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Cari Ti'Jacques Boucané

Cuisine exotique

Par delicesyes

7° jour et toujours pas de connection ! serais-je devenue patiente ? Merci à tous et toutes pour vos passages et vos commentaires sympas, j'espère pouvoir vous rendre visite très bientôt. Voici le troisième plat servi pour le menu des îles pour les "vus...

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Bananes plantain au bacon

Cuisine exotique

Par delicesyes

Une très bonne idée pour l'apéritif Ingrédients pour 40 à 45 bouchées : 4 bananes plantain 25 tranches de bacon fumé 100 gr de beurre clarifié Sel fin Piment de Cayenne Préparation : Peler les bananes et découper chacune en 10 rondelles assez épaisses....

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