Pizza fromagère : boursin trois poivres, comté

Je vous propose une pizza pour commencer la semaine.




Pâte :

250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
5,5 g de levure de boulanger lyophilisée
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de thym ciselé

Garniture :

4 cuillères à soupe de boursin cuisine aux trois poivres
100 g de comté



Préparation de la pâte :


Mettre le sucre, l'eau à 40° et la levure dans un bol.
Laisser bouillonner la levure 10 minutes, elle double de volume.
Dans un saladier mettre dans cet ordre le sel, la farine, la sariette, le thym, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau.
Bien travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, sous un torchon, pendant 1 heure.



Préparation de la pizza :


Étaler la pâte à la main en lui donnant la forme d'un rond de 22 centimètres sur 0,5 centimètre d'épaisseur.
Recouvrir avec le boursin aux trois poivres.
Faire des copeaux de Comté, les parsemer sur la pizza.
Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
Servir chaud.







Bonne journée. A demain.