Farandole de cupcakes

Je vous ai déjà présenté vendredi, le colis envoyé par mon partenaire Creavea, je vous propose aujourd'hui des cupcakes, réalisés avec le Kit atelier cupcakes. Je me suis bien amusée.....




















Ingrédients pour 16 cupcakes :

200 g de beurre
300 g de sucre
3 oeufs
3 jaunes d'oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
12,5 cl de lait

75 g de pralin
75 g de pistaches en poudre





16 framboises
Qs de cédrat confit
Qs de melon confit
QS de fraises confites

30 cl de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre glace
QS d'extrait de vanille
QS de colorant rouge
QS de minis sucres, perles et coeurs

QS de minis sucres alphabet
QS de bonbons
QS de fleurs papier azyme
QS de colorant vert
QS de fondant



Préparation :

Tamiser ensemble, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver
Au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre, jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs un à un et bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel. Passer au tamis. Incorporer à l'appareil en alternant avec le lait.
Bien mélanger.
Diviser la pâte en deux, mélanger le pralin à la première, la pistache réduite en poudre à la seconde.




Répartir dans 16 caissettes Créavéa posées dans des moules à muffins.
Dans 4 caissettes garnies de pâte parfumée à la pistache, poser les framboises, puis dans les 4 suivantes les fraises confites en morceaux.
Dans la seconde moitié de pâte, mélanger le pralin. Verser dans 8 caissettes. Poser dans 4 le cédrat coupé en lamelles, dans les 4 autres le melon confit.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.



Préparation de la crème :

Fouetter la crème en chantilly ferme. Ajouter le sucre glace et la vanille.
Diviser la crème en deux.
Mettre la première moitié dans une poche à douille.
Colorer la seconde moitié avec le colorant rouge.
Puis la mettre dans une poche à douille.
Réunir les deux poches dans une troisième, mettre une douille cannelée.
Dresser les crèmes sur les 4 cupcakes à la framboise au moment de servir.


J'ai décoré les 4 cupcakes à la fraise confite avec du fondant coloré en rouge et décoré de quelques minis sucre alphabet, 4  cupcakes au melon confit avec les marguerites et bonbons ( l'idée à été vue sur le site de ...Miettes ) et les 4 derniers avec du fondant coloré en vert et des orchidées en papier azyme, etc...............

Bonne journée. A demain.