Truffade au cantal

Lundi c'était l'anniversaire de mon gendre, j'avais préparé pour l'apéritif différentes pizzas et une truffade.
La truffade se prépare avec de la tome fraîche, je l'ai remplacée pour l'occasion par du cantal entre-deux.
C'était très bon et plus corsé.










Ingrédients :



600 g de pommes de terre

200 g de cantal entre-deux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre









Préparation :

Peler, essuyer et couper les pommes de terre en cubes.
Faire chauffer l'huile dans la poèle, y jeter les cubes de pommes, faire rissoler sur toutes les faces pendant 20 minutes.
Détailler le cantal en copeaux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, saler, poivrer, ajouter le cantal, laisser fondre 5 minutes.
Tourner les pommes de terre à l'aide d'un couvercle comme pour une tortilla.
Faire rôtir 3 minutes.
Servir chaud.





Bonne journée. A demain.