Beignets au nutella

31.05.2008

J'ai préparé ces beignets pour le goûter de mes petits enfants.
Ils sont deux plus un papa gourmand, il n'en reste plus, il me faudra en refaire très bientôt : ils ont été très appréciés.

Ingrédients pour 10 gros beignets :

300 g de farine
10 cl de lait
30 g de beurre
2 oeufs
6 g de levure de boulanger
70 g de sucre + 1 cuillère à café
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de Fleur d'oranger

10 cuillères à café de nutella

Huile friture
QS de sucre

Préparation des beignets :

Faire chauffer le lait avec le beurre.
Hors du feu ajouter la cuillère à café de sucre, remuer, ajouter la levure.
Laisser lever 15 minutes.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, les oeufs, le sucre, la fleur d'oranger et la préparation lait-beurre-levure.
Bien travailler la pâte 15 minutes.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air, 1 h 30.

Mettre le nutella au frais.

Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 1 centimètre.
Découper 20 cercles d'une dizaine de centimètres de diamètre.
Poser une cuillère à café de nutella au milieu du cercle, mouiller le tour avec de l'eau, poser dessus un autre disque, souder les bords.
Couvrir les beignets, laisser pousser à l'abri 1 h 30.

Cuisson des beignets :

Faire chauffer l'huile de friture, y plonger les beignets.
(Ils ne doivent pas cuire trop vite.)
Lorsqu'ils commencent à brunir, les retourner.
Quand ils sont cuits les saupoudrer de sucre en poudre.

Bonne journée. A demain.