Muffins à la pomme et au gingembre

Goûter

Par Delices eyes

Je vous propose des muffins très moelleux avec la maïzena et la farine de riz, délicatement parfumés au gingembre et à la pomme..... Ingrédients pour 5 muffins : 60 g de maïzena 45 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel...

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Brioches à l'huile d'olive, de Christophe Michalak

Brioches

Par Delices eyes

Je vous ai déjà parlé du dernier livre de Christophe Michalak ""Les desserts qui me font craquer", ici, j'avais préparé les brownies. Aujourd'hui, je vous propose cette brioche à l'huile d'olive, un délice, j'ai également testé avec de l'huile de noisette,...

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Pêches pâtissières

Desserts individuels

Par Delices eyes

Pour finir ma semaine de pâtisseries oubliées, je vous propose à nouveau, ma recette de pêches pâtissières.... Ingrédients pour 10 pêches : 20 cl de lait 150 g de sucre 100 g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf 11 g de levure de boulanger 500 g de farine...

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Polkas pâtissières...

Desserts individuels

Par Delices eyes

Sur la même base que les "Ponts-neufs", voici les polkas. Une base de pâte sablée, une pâte à choux, une crème pâtissière, du sucre glace le tout caramélisé au fer rouge...un autre dessert oublié..... Ingrédients pour 8 Polkas Pâte sablée : 65 g de farine...

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Un Pont-neuf pour dessert

Desserts individuels

Par Delices eyes

Comme les conversations ici, je vous propose un autre dessert trop rare chez nos pâtissiers, le Pont-neuf. Sur une pâte sablée, un mélange à parts égales de pâte à choux et de crème pâtissière, décoré avec un peu de gelée de fruits rouges.... Ingrédients...

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Tarte aux pommes

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Voici une tarte aux pommes très classique, appréciée par mes petits enfants.... Pour une tarte de 28 centimètres : Ingrédients pâte à tarte sucrée de Christophe Michalak : 190 g de farine 20 g de fécule de pomme de terre 90 g de sucre glace 130 g de beurre...

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Des conversations pour un dessert....

Desserts individuels

Par Delices eyes

Une gourmandise devenue trop rare dans les pâtisseries...Je me suis servie de la recette relevée sur "Le larousse de la pâtisserie " de P.Hermé. Pour 6 gâteaux : 400 g de pâte feuilletée Crème pâtissière : 40 cl de lait 20 cl de crème 120 g de sucre 5...

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Velouté de cèpes (recette thermomix)

Par Delices eyes

Une recette de saison, que ma fille avait réalisée en 2008... Il était excellent. Ingrédients pour 10 verrines : 250 g de cèpes 1 échalote 10 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille ( recette ici) Sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20...

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