Olives picholines, marinées aux agrumes et parfumées au cumin

Amuse bouche

31.05.2010 …

Par Delices eyes

Une recette de tapas préparée cette semaine pour le menu d'anniversaire, très vite préparée, elle fera le bonheur des apéros de l'été....

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Ingrédients :

250 g de picholines
1 orange non traitée
1 citron non traité
QS de poivre
QS de cumin en poudre

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Préparation :

Égoutter les olives.
Les ranger dans un récipient que l'on fermera ensuite hermétiquement.
Zester le citron et l'orange, ajouter les zestes aux olives.
Presser les agrumes, mélanger les jus aux picholines.
Poivrer, ajouter le cumin, mélanger.
Fermer, réserver au réfrigérateur 24 heures.

Bonne journée. A demain.