Mantécaos aux noix

Je continue dans cette cuisine gourmande et vite préparée adoptée depuis quelques jours par ces fortes chaleurs.....
Préparation 10 minutes, cuisson 14 minutes........
Cette recette est tirée du "Grand livre de cuisine :  Méditerranée", d'Alain Ducasse.







Ingrédients pour 40 mantécaos :

100 g de noix
120 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 sachet de levure
12 cl d'huile d'arachide
QS de cannelle








Préparation :

Dans le robot, mixer les noix et le sucre en une poudre fine.
Tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange sucre-noix.
Ajouter l'huile, faire des boules de 3 centimètres, bien tassées.
Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Saupoudrer de cannelle.
Mettre dans le four préchauffé à 190°, pendant 14 minutes.
Laisser refroidir complètement .
Ils peuvent se conserver dans une boite hermétique.




Bonne journée. A demain.