Huîtres de Bouzigues à la chantilly de foie gras

Amuse bouche

01.01.2011 …

Par Delices eyes

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2011.
Pour commencer cette année qui sera, je l'espère gourmande, voici une association huîtres-foie gras....

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Ingrédients pour 6 personnes :

36 huîtres de Bouzigues

40 cl de crème fleurette

150 g de foie gras cuit

Sel, poivre

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Préparation :

Mixer le foie gras avec la crème. Passer au chinois.
Ajuster l'assaisonnement.
Verser dans le siphon.
Mettre ddeux cartouches de gaz. Secouer.
Réserver au réfrigérateur 2 heures.
Ouvrir les huîtres, déposer la chantilly. Déguster!!!!

Bonne journée. A demain.

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domi

27/02/2011 10:08

C' est super gourmand...c' est pour moi

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laure

05/01/2011 20:34

Merci pour tes voeux, BONNE ANNEE ! Pleins de bons moments de partage et de joie ! je trouve cette recette vraiment originale, ca change de déguster les huitres de cette facon !

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cecile

01/01/2011 23:37

très original !! et très raffiné ... bon je dois avouer que je ne mange pas d'huitre donc je ne pourrai pas tester mais je note quand meme l'idée pour les amateurs bises et bonne année

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rahima

01/01/2011 23:13

je te souhaite une excellente année 2011 à toi et ta famille. tous mes voeux de bonheur, santé. et la concrétisation de tous tes projets

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Iris

01/01/2011 20:28

Des huitres très raffinées. Je te souhaite une très bonne année 2011.

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