Blancs de seiche, gambas et légumes à la plancha

Pour notre repas au jardin j'avais prévu de la seiche, des gambas décortiquées et quelques légumes.
J'ai fait mariner ces produits séparément pendant 2 heures.

Ingrédients pour la marinade :

1/4 l d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre

2 kg de blancs de seiche

2 kg de gambas décortiquées

2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 oignons frais
2 aubergines

 

Préparation des légumes :

Éplucher les aubergines et les oignons.
Couper tous les légumes en tranches fines, les arroser d'un tiers de la marinade.
Laisser macérer 2 heures au frais.
30 minutes avant la cuisson sortir les légumes du réfrigérateur.
Chauffer la plancha 10 minutes.
Enduire celle-ci de marinade.
Etaler les légumes, cuire 10 minutes en remuant très souvent.
Faire de même pour les blancs de seiche et les gambas.

Bonne journée. A demain.