Crème de concombre glacée

Gaspachos

19.08.2009 …

Par Delices eyes

Aujourd'hui une soupe froide encore très appréciée avec ces grosses chaleurs....

Ingrédients pour 4 verrines :

200 g de concombre pelé
20 g de mie de pain trempée dans du lait
3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
15 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de : cerfeuil, sariette, persil ciselés
1/2 de cuillère à café de graines de fenouil
1 filet de jus de citron
Sel, poivre.

Préparation :

Mettre le concombre pelé et coupé en cubes dans le blender avec la mie de pain essorée, la crème, le lait et les herbes arômatiques. Ajouter les graines de fenouil, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixer.
Rectifier l'assaisonnement . Réserver au réfrigérateur.
Servir très frais.