menus de noel

Menu de Noël 2013

Menus de Noël

Par Delices eyes

Gaspacho de betterave et de framboises Cube de saumon mi-cuit, poire caramélisée Sablé aux olives, bille de chèvre enrobée de miel et sésame Soupe froide de maïs Cameron grillé et sa vinaigrette au fruit de la passion Cailles farcie à l'ananas et au foie...

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Menu de Noël 2011

Menus de Noël

Par Delices eyes

Sucettes craquantes aux crevettes Sorbet parmesan, lait d'amande, tuile au parmesan Soupe de cèpes, crème de châtaignes, croquant de cèpe en verrine Nem de foie gras de canard, sirop de betterave Tiramisu de homard en verrine Queues de langoustes à l'armoricaine...

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Menu de Noël 2010

Menus de Noël

Par Delices eyes

Cuillère de radis noir râpé, crème de saumon Crème brûlée au foie gras et compote de fruits Jacques et Laurent Pourcel Carpaccio de magret gravelax au foie gras Jacques et Laurent Pourcel Homard sur canapé d'orange, à l'avocat Suprême de pintade et son...

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Menu de Noël 2009

Menus de Noël

Par Delices eyes

Menu festif à 11€ par personne. Amuses bouches Petites cuillères de papaye, carottes, gambas, à l'huile aillée Cuisinez pour vos amis 0,66 € par personne Crème de brebis et noix sur chips de poire 0,50 € par personne Autour de la betterave, gelée, émulsion...

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Menu de Noël 2008

Menus de Noël

Par Delices eyes

Cocktail de Noël Verrine guacamole, confit de tomate, saumon Verrine mousse de carotte, miroir orange-gingembre, pralin Verrine panna cotta foie gras, poires caramélisées, pain d'épices Cuillère d'abricot farci au foie gras en robe de magret Velouté de...

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Menu de Noël 2012

Menus de Noël

Par Delices eyes

Cappuccino de mangue au foie gras rôti Roulé d'asperge au crabe Brochette de gambas et d'ananas Duo de tartare de saumon frais et fumé et crème fouettée Suprême de pintade, compote de coing au vin blanc Bûche au nutella Bûche chocolat blanc, crémeux beurre...

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