Tarte au chocolat

Evidemment une tarte au chocolat était indispensable pour cette semaine gourmande....

Ingrédients pour une tarte de 20 centimètres :

75 g de beurre
100 g de sucre
20 g de fécule de pomme de terre
160 g de farine
2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf

120 g de chocolat noir
160 g de chocolat au lait
110 g de lait
200 g de crème
2 oeufs






Préparation :

Travailler le beurre avec le sucre.
Ajouter la farine et la fécule, sabler la pâte.
Incorporer les jaunes et l'oeuf.
Faire une boule, filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur 2 heures.
Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette, foncer le moule.
Cuire la pâte dans le four à 180° pendant 30 minutes.
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, au bain marie.
Ajouter la crème, le lait et les oeufs battus.


Verser l'appareil dans la pâte cuite.
Remettre à cuire 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster froid.



Bonne journée. A demain.