Tarte aux petits légumes, fleurettes de brocoli et chou-fleur

Ingrédients :

200 g de pâte feuilletée
1 échalote
1 petit oignon
1 petite carotte
1 navet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de bouquets de chou fleur
100 g de bouquets de  brocolis
Sel, poivre en mignonnette
100 g de crème fraîche épaisse
30 g d'emmenthal râpé






Préparation :

Faire cuire les bouquets de choux à la vapeur 10 minutes.
Dans une sauteuse, faire fondre l'échalote, l'oignon, la carotte et le navet coupés en brunoise, pendant 10 minutes, saler.
Verser dans la tarte.
Étaler la pâte feuilletée, foncer le moule à tarte à fond amovible.
Disposer la brunoise de légumes, puis les bouquets de choux.








Dans la sauteuse, faire chauffer la crème, saler, poivrer.
Verser sur la tarte.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire dans le four à 180°, pendant 30 minutes.
Déguster chaud.

Bonne journée. A demain.