Pâte d'abricot

05.09.2012 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 30 de pâtes de fruit à l'abricot :

556 g de sirop d'abricot
8 g d'agar agar
QS de sucre cristallisé

Préparation :

Mélanger le sirop à l'agar agar, porter à ébullition.
Verser dans des empreintes en silicone.
Laisser sécher 24 heures.
Démouler les pâtes de fruit.
Les rouler dans le sucre cristallisé.
Laisser sécher 24 heures à l'air libre.
Réserver dans une boite hermétique.

Bonne journée. A demain.