Lasagnes au saumon et à l'oseille

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de saumon frais
1,5 l de bouillon de légumes
2 oignon doux du Vigan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
150 g d'oseille surgelée
30 cl de crème liquide
15 plaques de lasagne
Sel, poivre
100 g d'emmenthal râpé

Préparation :

Faire pocher le saumon 2 minutes dans un bouillon de légumes.
Égoutter, retirer la peau. Saler. Réserver.
Faire blanchir l'oseille dans un grand volume d'eau.
Égoutter, mixer avec la crème liquide, saler, poivrer. Réserver.
Éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, faire confire à feu doux et à couvert, pendant 30 minutes.







Dans un plat allant au four, disposer une couche de lasagnes, le saumon émietté, les oignons, napper de sauce à l'oseille. Recommencer une couche de lasagne, de saumon, d'oignon et de crème jusqu'à épuisement.
Terminer par une couche de lasagnes, de la crème et l'emmenthal râpé.

Cuire dans le four à 180° pendant 40 minutes.







Bonne journée. A demain.