Crème brulée à la lavande

03.06.2013 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 crèmes :

20 cl de crème liquide
10 cl de lait
3 jaunes d'oeuf
90 g de sucre
1 fleur de lavande
QS de cassonade

Préparation de la crème :

Faire chauffer le lait et la crème. Laisser infuser la lavande 10 minutes dans le mélange.
Travailler les jaunes avec le sucre. Verser le lait passé au chinois.
Remplir les ramequins avec la crème.
Mettre de l'eau dans un plat allant au four, y poser les ramequins. Faire cuire à 120° pendant 1 heure.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur toute la nuit.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau de cuisine.

Bonne journée. A demain.

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03/11/2014 13:45

Yummy.. The photo itself is enough to make anyone’s mouth watery, who loves sweet and deserts. The creamy core of this pudding would be so delicious from the look of it. And I am sure going to try this out very soon.

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ManueB

03/06/2013 13:47

délicieux et délicat..<br /> <br /> manue :))

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