Crème au chocolat meringuée en petits pots

Ingrédients pour 6 pots :

40 g de sucre
3 oeufs
70 g de chocolat noir à 60%
20 cl de lait 1/2 écrémé
10 cl de crème liquide
50 g de pâte de pralin ici

2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
70 g de sucre
QS de poudre alimentaire cuivre






Préparation de la crème :

Travailler les oeufs et le sucre .
Faire chauffer le lait et la crème, verser sur le chocolat haché, bien mélanger.
Incorporer la pâte de pralin. Passer  au mixer plongeant.
Verser dans les petits pots.
Mettre dans le four au bain marie à 180°, pendant 30 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais 1 heure.







Préparation de la meringue  :

Fouetter les blancs et la pincée de sel, en neige ferme , ajouter le sucre.
Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée, faire un petit dôme sur chaque pot, saupoudrer de colorant alimentaire cuivre.
Mettre 10 minutes dans le four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir puis déguster.







Bonne journée. A demain.