Coussin d'aubergine à la tapenade

30.03.2012 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 6 personnes :

Tapenade voir ici

2 aubergines
Huile pour rôtir

Préparation :

Peler et couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.

Les faire rôtir. Les égoutter sur du papier absorbant.

Les déposer en croix, poser une noisette de tapenade sur le centre.

Replier les tranches d'aubergine en forme de coussin.

Nous les avons dégustés froids.

Bonne journée. A demain.