Bûche au nutella

Ingrédients pour la génoise :

4 oeufs
125 de sucre
125 g de farine
30 cl de crème fleurette
2 cuillère à soupe de sucre glace

Ingrédients pour le punchage :

100 g d'eau
100 g de sucre

QS de nutella + 4 cuillère à soupe
100 g de crème touettée

Préparation de la génoise :

Fouetter au bain marie à feu doux, les oeufs et le sucre, avec un batteur électrique : le mélange blanchit, double de volume et forme un ruban en retombant.
Mélanger délicatement la farine.
Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Verser l'appareil.
Cuire à 180° pendant 15 minutes environ, suivant le four.
Rouler la pâte dans un torchon humide.


Puncher la génoise, étaler le nutella uniformément sur toute la surface.
Rouler la génoise, bien serrée, couper les extrémités en biseaux..
Envelopper de film alimentaire. Réserver au réfrigérateur 12 heures.
Retirer le film, décorer la bûche avec la crème fouettée mélangée délicatement au nutella restant.
Réserver au réfrigérateur.
Sortir la bûche 30 minutes avant de servir.

Bonne journée. A demain.