Bûche chocolat et griottines

Par Delices eyes

Pour une bûche de 20 centimètres sur 10 : 3 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amandes 25 g de farine 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 25 cl de lait 200 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait 2 jaunes d'oeuf...

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Bûche au tiramisu

Par Delices eyes

Ingrédients pour 2 bûches et 10 cubes de 5 centimètres : 500 g de mascarpone 80 cl de crème fraîche 400 g de sucre 20 cl de café 36 biscuits à la cuiller 15 g de gélatine 10 cl de lait QS de café lyophilisé QS de sucre glace QS de chocolat amer en poudre...

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Glace aux marrons et marrons glacés en corolle

Par Delices eyes

Pâte à gaufre (pour 16 gaufres) J'en ai utilisé 6 pour cette recette : 125 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 25 cl d'eau chaude 250 g de farine Ingrédients pour la glace : 50 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 200 g de crème de marrons 200 g de...

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Crème brûlée de foie gras aux cèpes

Par Delices eyes

Ingrédients pour 14 minis plats à oeuf 150 g de foie gras (conserve) 10 g de cèpes secs 20 cl de crème fraîche liquide 2 jaunes d'oeuf Cassonade Préparation : Mettre les cèpes dans de l'eau froide 30 minutes pour les réhydrater. Faire chauffer la crème,...

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