Omelette à la truffe
Une envie d'omelette aux truffes aujourd'hui je me contenterai, malheureusement, de ces photos prises l'année
dernière . . .
Ingrédients pour 2 personnes :
6 oeufs
Sel, poivre
QS de truffe
QS d'huile d'arachide
Préparation :
Dans un plat creux, casser 3 oeufs, faire des lamelles de truffe avec un économe, saler, poivrer, battre.
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle, quand elle est bien chaude verser la préparation.
Cuire à feu vif en remuant légèrement. Faire un chausson. L'omelette est baveuse.
Préparer de la même façon la seconde omelette.
Déguster chaud.
Bonne journée. A demain.
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