Crème aux oeufs, à la vanille et au caramel

10.05.2012 …

Par Delices eyes

Une crème classique pour un dessert parfumé et onctueux.

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Ingrédients pour 6 ramequins :

25 cl de lait
2 oeufs
50 g de sucre
1/2 bâton de vanille

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Préparation :

Faire un caramel avec 50 g de sucre, verser dans les ramequins.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un cul de poule, fouetter le mélange oeufs-sucre, ajouter peu à peu le lait que l'on a laissé tièdir.
Verser dans les ramequins sur le caramel.
Rangé dans un plat au four, rempli d'eau chaude.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 150°, pendant 45 minutes.
Laisser refroidir, puis réserver au frais pendant 12 heures.

Bonne journée. A demain.