Congolais en coque de chocolat

17.10.2011 …

Par Delices eyes

Ingrédients pour 15 congolais :

125 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
100 g de chocolat patissier au lait
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation :

Mélanger la noix de coco, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les blancs d'oeuf légèrement battus.
Faire des petits tas, les placer dans des moules à mini tartelette.
Faire cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes.
Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter les épices, bien mélanger.
Mettre une noix de chocolat fondu dans chaque empreinte, remettre le congolais en appuyant bien.
Réserver au frais une heure.

Bonne journée. A demain.