Cake aux fruits confits et raisins secs au cointreau
Ingrédients
175 g de beurre
175 g de sucre
4 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
50 g de fruits confits en macédoine
50 g d'écorce d'orange confite
10 cl de Cointreau
Préparation :
Faire macérer les raisins secs recouverts de Cointreau, la veille.
Préchauffer le four à 240°
Travailler le beurre pour le transformer en pommade, ajouter le sucre, bien travailler pour que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs 1 par 1. Bien travailler l'appareil entre chaque ajout.
Mettre la farine passée au tamis, le sel, la levure.
Beurrer un moule à cake. Remplir avec la préparation, égaliser la surface.
Enfourner. Baisser le four à 180°.
Cuire 60 minutes.
Bonne journée. A demain.
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